Placki z serka kvarg – pomysł na pyszne wysokobiałkowe śniadanie

Placuszki to idealny pomysł na pyszne, leniwe, weekendowe śniadanko. Ale nie tylko! Proste przepisy z użyciem jedynie łyżki, bez wyciągania z szafki blendera i trudno dostępnych składników świetnie wpiszą się w repertuar tygodniowych śniadań oraz lunchboxów do pracy. W wysokobiałkowej wersji będą sycącym posiłkiem, zapewniającym energię na resztę dnia, a dodatkowo uprzyjemnią Ci poranek lub godziny w pracy. Brzmi dobrze? To mam dla Ciebie idealny przepis na takie wysokobiałkowe placki z serka kvarg! Dowiedz się więcej o tym serku i sprawdź nasz pomysł na pyszne śniadaniowe pankejki.

Serek kvarg – co to takiego?

Kvarg to gęsty serek twarogowy typu skandynawskiego. Wyprodukowany z odtłuszczonego mleka i bakterii fermentacji mlekowej. Ma wysoką zawartość białka i nie zawiera tłuszczu, dlatego może być ciekawą opcją na wysokobiałkową przekąskę albo białkowy dodatek do posiłku na słodko lub wytrawnie.

Gdzie kupić serek kvarg?

Serek kvarg znajdziecie w sklepach sieci Biedronka w stałej ofercie. Dostępne smaki to: waniliowy, truskawkowy, brzoskwiniowy oraz naturalny.

Wersje owocowe zawierają cukier dodany w składzie, a wersja naturalna jest bez jego dodatku. Pomimo dodanego cukru, serek kvarg będzie lepszą opcją niż inny słodzony serek z małą ilością białka, zwykły jogurt owocowy lub deser jogurtowy taki jak monte. Duża ilość białka w porcji wpłynie korzystniej na glikemię poposiłkową oraz sytość po posiłku.

Zobacz także: Wysokobiałkowa przekązka z Biedronki – recenzja serka Kvarg

Jak wykorzystać serek kvarg?

• omlety i placki
• “dobiałczanie” owsianki
• koktajle z owocami
• granola z owocami i serkiem kvarg
• topping do omletów na wytrawnie i na słodko
• sernik na zimno
• dip do dań wytrawnych, bowli (naturalny kvarg)
• nadzienie do naleśników
• domowe lody z owocami mrożonymi
• do tortilii jako sos czosnkowy (naturalny kvarg)

Wypróbuj także przepis: Deser z borówkami i ricottą

Waniliowe placki z serka kvarg

Składniki (na 2 porcje):

• 1 serek kvarg waniliowy (200 g) lub naturalny
• 2 jajka
• kropelka aromatu do ciast (waniliowy, cytrynowy)
• 100 g mąki orkiszowej jasnej
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• mała szczypta soli
• 5 g oleju/oliwy
• truskawki: 100 g do środka + 150 g jako dodatek
• 20 g masła orzechowego/migdałowego/z nerkowców
• 10 g płatków migdałów

Sposób przygotowania:

1. 100 g truskawek pokrój w małą kosteczkę.
2. W misce wymieszaj dokładnie serek z jajkami oraz z aromatem.
3. Dodaj do miski mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Wymieszaj tylko do połączenia składników. Wmieszaj w masę pokrojone truskawki.
4. Usmaż placuszki na małej ilości tłuszczu lub na suchej, nieprzywierającej patelni. Smaż cierpliwie, z dwóch stron, na małym ogniu, pod przykryciem.
5. Zjedz z masłem orzechowym, resztą truskawek i płatkami migdałowymi.

Wskazówki do przepisu:

• Truskawki możesz zamienić na inne owoce: brzoskwinia, nektarynka, borówki, śliwki, gruszkę.
• Jeśli używasz naturalnego serka kvarg, warto dodać słodzidło do masy na placki np. ksylitol lub erytrytol. Jedna lub dwie łyżeczki będą wystarczającą ilością.
• Mąkę orkiszową można zastąpić mąką owsianą lub pszenną o niskim typie (400-650). Mąkę owsianą zrobisz w domowy sposób poprzez zmielenie płatków owsianych.
• Masło orzechowe możesz wymieszać z odrobiną wrzątku, wtedy powstanie sos do placków. Podobnie wyjdzie z masłem z innych orzechów/nasion na przykład z tahini (pasta sezamowa), masła z nerkowców, migdałowego itp.

Makro (dla 1 porcji):

• kaloryczność: 472 kcal
• białko: 28,2 g
• tłuszcze: 17,2 g
• węglowodany: 47,2 g

Próbowałaś/eś już ten serek kvarg? Z czym go najchętniej łączysz? 🙂

Jeśli nie masz na niego pomysłu, wypróbuj koniecznie ten przepis na placki z serka kvarg!

Potrzebujesz więcej inspiracji na placki? Sprawdź pulchne jabłkowe racuszki, pancakes z sosem malinowym i twarogiem albo placuszki z serka wiejskiego. Smaczneeeego! <3