Dietetyczne śniadanie – pancakes z sosem malinowym i twarogiem

Wyobraźmy sobie rzeczywistość, na którą da się nałożyć filtr z Instagrama. Spoglądamy w lustro, na twarzy pojawia się delikatny make-up-noł-mejk-up, do białego salonu nienachalnie wpadają pierwsze promienie słońca (pierwsze, bo przecież zerwałyśmy się o świcie – takie świeże i wyspane) w powietrzu unosi się zapach kawy i świeżych kwiatów. Przygotowujesz ciasto, wlewasz na patelnię. Nic się nie przypala, nic nie przywiera, a placuszki – pancakes z sosem malinowym i twarogiem smakują przepysznie.

O ile nie znalazłam patentu na bycie wiecznie wyspaną, umalowaną, zadowoloną #instagirl w prawdziwym życiu, tak patent na dietetyczne pancakes wydaje się być całkiem prosty. Smacznego!

Składniki na pancakes

Pancakes z sosem malinowym i twarogiem

6 placuszków

• 40 g mąka gryczana (pełnoziarnista lub orkiszowa)
• 1/3 łyżeczki soda
• 1 szt. jajko
• 80 g mleko roślinne (np. sojowe, owsiane, kokosowe)

Sos malinowy

• 200 g mrożone maliny (w sezonie polecam świeże)
• 3 łyżki ksylitol
• 1 łyżeczka sok z cytryny

Dodatki do pancakes

• 50 g twaróg (półtłusty)
• 1 garść świeże owoce

Jak zrobić dietetyczne pancakes?

1. Mąkę gryczaną/pełnoziarnistą lub orkiszową oraz sodę wymieszaj w miseczce
2. Dodaj jajko oraz mleko roślinne i wymieszaj. Ciasto powinno mieć luźną konsystencję (jak kwaśna śmietana)
3. Nagrzej patelnię o nieprzywieralnej powłoce
4. Formuj łyżką na patelni niewielkie placuszki
5. Smaż na bardzo małym ogniu pod przykryciem z obu stron na złoty kolor

Jak zrobić zdrowy sos malinowy

1. Na patelni wymieszaj maliny z ksylitolem i sokiem z cytryny
2. Gotuj aż owoce puszczą sok. Kiedy owoce zaczną się gotować, zmniejsz moc palnika
3. Mieszaj od czasu do czasu, aż sos zacznie gęstnieć
4. Kiedy sos będzie dość gęsty, przetrzyj przez sito w celu pozbycia się pestek (chyba, że Ci nie przeszkadzają to nie dokładaj sobie pracy i odpuść ten krok)

Usmażone placuszki podawać od razu z twarogiem, owocami/orzechami polane sosem malinowym.

Ile kalorii mają pancakes?

• placuszki pancakes mają 250 kalorii; Białko: 13g, Tłuszcz: 8,2g; Węglowodany: 29g; Błonnik: 3,1 g
• twaróg i garść świeżych malin mają 90 kalorii; Białko: 10g; Tłuszcz 2,5g; Węglowodany: 5g; Błonnik: 4g
• dietetyczny sos malinowy ma 120 kalorii; Białko: 2,6 g, Węglowodany: 19 g, Tłuszcz: 0,6 g; Błonnik: 13,4 g

*świadomie używam określenia „kalorii” zamiast „kilokalorii”, ponieważ nie jest to artykuł naukowy i wolę posługiwać się łatwymi do zrouzmienia kolokwializmami 🙂 

Smacznego!