Blog

Wróć
08.09.2022

Dieta śródziemnomorska + darmowy jadłospis!

Dietetyka
--
bruschetty, dieta śródziemnomorska, diety z marketów, kuchnia włoska, przepisy
Dieta śródziemnorska zasady

Dieta śródziemnomorska – czy ten sposób żywienia jest odpowiedni dla każdego?

Idealna dieta nie istnieje, to fakt! Ale jeśli zostałabym poproszona o wskazanie jakiegoś konkretnego modelu żywieniowego, który według mnie jest warty uwagi (i za którym również szaleją moje kubki smakowe), to z pewnością krzyknęłabym: „kuchnia śródziemnomorska – toż to Ty!”.

Czy moje zdanie jest odosobnione? Całkiem niedawno magazyn U.S. News & World Report, przedstawił raport, w którym ocenił aż 40 diet i wybrał najlepszą (na podstawie opinii zespołu ekspertów ds. diety, żywienia i zdrowia). I wiecie co? Za najzdrowszą dietę na świecie 2022 roku uznano dietę śródziemnomorską! Dlatego tym bardziej warto przyjrzeć się jej podstawowym założeniom już teraz!

najzdrowsza dieta na świecie - raport
Dieta śródziemnomorska jako najlepsza na świecie

Dieta śródziemnomorska – trochę historii

Określenie „dieta śródziemnomorska” zostało wprowadzone do literatury medycznej dzięki doktorowi Ancelowi Keysowi, który był epidemiologiem zajmujący się tematem żywienia. Używając tego terminu nakreślił on zwyczaje żywieniowe typowe dla mieszkańców Grecji (głównie Krety) i południowych Włoch. Ku zdziwieniu naukowca, populacje te cechowało rzadkie występowanie choroby niedokrwiennej serca. Jak pewnie się domyślasz – dlatego temat ten postanowił nieco zgłębić. 

Dieta śródziemnomorska – dlaczego warto?

Dieta śródziemnomorska jest nie tylko pyszna, aromatyczna i różnorodna, ale stanowi także bogactwo wartości odżywczych. I nie bez powodu uznawana jest za jedną z najzdrowszych kuchni na świecie! Ten model żywieniowy polecany jest niemal każdemu – bez względu na szerokość geograficzną, płeć, czy wiek, dlaczego? Dieta śródziemnomorska ma udowodnione działanie profilaktyczne i lecznicze w wielu schorzeniach (cukrzycy, nadciśnieniu tętniczym, otyłości, zespole metabolicznym, chorobach sercowo-naczyniowych), a także zalecana jest w ramach działań prewencyjnych w chorobach nowotworowych.

Dieta śródziemnomorska – jak jeść zdrowiej już dziś?

Mam dobrą wiadomość dla Ciebie! Nie musisz jechać do krajów basenu Morza Śródziemnego, aby jeść podobnie jak rodowici Włosi czy mieszkańcy Krety. Nie będę „udawać Greka” i powiem Ci jak to zrobić :).

1. Zaprzyjaźnij się z warzywami i owocami!

 „Mangiafoglia”, czyli po włosku „jeść liście” – warzywa (w tym strączki) stanowią podstawę kuchni śródziemnomorskiej, więc i na Twoim talerzu nie może ich zabraknąć. Przyrządzaj je z dodatkiem oliwy z oliwek*- niech będą obecne w każdym posiłku! A jeśli masz ochotę na deser- sięgnij po świeże owoce. Nie oszukujmy się – nie zastąpią Ci one smaku czekolady czy rurki z kremem, ale mogą stanowić zdrowszą alternatywę sklepowych łakoci.

* choć oliwa z oliwek to ważny składnik diety śródziemnomorskiej – jest to tłuszcz, który zawiera sporo kalorii, dlatego używaj jej często, ale z umiarem :).

2. Nie unikaj zbóż!

Masz ochotę na kanapki czy bruschettę? Proszę bardzo! Pieczywo stanowi ważne źródło węglowodanów w diecie śródziemnomorskiej, dlatego nie rezygnuj z niego jeśli lubisz! Tak naprawdę wszelkie zboża są tu dozwolone – wybieraj jak najczęściej produkty pełnoziarniste, a białą ciabattę traktuj jako urozmaicenie :).

3. Postaw na dobre tłuszcze!

Tradycyjna dieta śródziemnomorska cechuje się niskim spożyciem nasyconych kwasów tłuszczowych (które pochodzą z produktów mięsnych i odzwierzęcych), a wysokim spożyciem jedno- i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Sięgaj więc po orzechy i nasiona, jedz ryby i owoce morza co najmniej 2 razy w tygodniu, a jako tłuszcz do smażenia wybieraj oliwę z oliwek lub olej rzepakowy (więcej o tłuszczach roślinnych przeczytasz w tym wpisie).

4. Ciesz się jedzeniem i celebruj posiłki w gronie najbliższych!

Lubisz jeść? To świetnie! A jeszcze lepiej jeśli podzielisz się tą radością z bliskimi. W gąszczu codziennych spraw i obowiązków bardzo często zapominamy o tym, że jedzenie to też przyjemność, okazja na spędzenie czasu z rodziną i przyjaciółmi czy odpoczynek. Zamiast przekąsić coś w przysłowiowym locie, czy zjeść przypadkowego hamburgera w fastfoodzie, może warto raz na jakiś czas pocelebrować ten moment?:) Jedzenie to nie tylko kalorie, czy składniki odżywcze, ale również źródło uciechy i rozkoszy, na które zasługujesz!

Dieta śródziemnomorska – szybki przepis na włoskie danie

Masz ochotę zasmakować kuchni włoskiej? Jeśli tak, to podsyłam szybki przepis na BRUSCHETTY Z POMIDORAMI.

Składniki:

  • 1 bułka grahamka
  • 2 pomidory
  • ⅓ cebuli czerwonej
  • garść roszponki
  • 1 mała łyżka zielonego pesto
  • 5 listków świeżej bazylii
  • 1 duża łyżeczka kremu na bazie octu balsamicznego
  • ½ łyżki sera parmezan

Wykonanie:

  1. Przygotuj grzanki opiekając pokrojone kromki bułki w tosterze albo na patelni.
  2. Następnie pokrój pomidory i cebulę w drobną kostkę, wymieszaj z pesto i posiekaną bazylią.
  3. Na koniec bruschetty skrop kremem z octu balsamicznego, posyp parmezanem i zjedz z roszponką.

Darmowy jadłospis śródziemnomorski

Chcesz więcej?

Odbierz darmowy jadłospis

Jeśli spodobał Ci się ten przepis i chcesz wypróbować więcej smaków kuchni włoskiej, to koniecznie zapisz się do naszego newslettera.

Otrzymasz wtedy pyszny, 3-dniowy jadłospis 1800 kcal całkowicie za darmo. Mam nadzieję, że Twoje kubki smakowe będą Ci wdzięczne, a Ty przekonasz się, że warto polubić się z kuchnią śródziemnomorską 🙂

Dieta śródziemnomorska w codziennym wydaniu

Tak naprawdę każdy z nas może stosować dietę śródziemnomorską (albo jej wybrane elementy) i czerpać z tego szereg korzyści zdrowotnych! Jeśli jednak nie wiesz od czego zacząć, a korzystanie z gotowej rozpiski stanowiłoby dla Ciebie duże ułatwienie, to nasze diety z marketu mogą Ci w tym bardzo pomóc. Jadłospisy te naszpikowane są produktami z pełnego ziarna, zawierają solidną dawką warzyw i owoców oraz nie brakuje w nich kluczowych składników odżywczych pochodzących z ryb, orzechów czy nasion. Brzmi znajomo,;)

Poniżej znajdziesz linki do rozpisek z posiłkami – sprawdź jakie dania proponujemy w dietach. Umieszczone są tam również opisy dostępnych wariantów. W szczególności polecam wariant „ograniczam mięso” i „pescowege” – jeśli zależy Ci na tym, aby jak najbardziej zbliżyć się do śródziemnomorskiego modelu żywienia ;).

A jeśli nie wiesz jak dobrać kaloryczność swojej diety, to pisz śmiało na [email protected] Nie zapomnij tylko podać następujących danych:

  • Waga
  • Wiek
  • Wzrost
  • Opis aktywności (styl życia + ew. opis treningów ile w tygodni, jak długie, jak intensywne)
  • Stan zdrowia (ewentualnie ciąża/karmienie piersią)
  • Cel diety

Z pewnością pomożemy 🙂

  1. M. Mizgier, J. Jeszka, G. Jarząbek-Bielecka, Rola diety śródziemnomorskiej w zapobieganiu nadwadze i otyłości, niektórym chorobom dietozależnym oraz jej wpływ na długość życia, ,,Nowiny Lekarskie” 2010, 79, 6, 451 – 454.
  2. M. Wroniak, M. Maszewska, Oliwa z oliwek w diecie śródziemnomorskiej, ,,Żywność. Nauka. Technologia. Jakość” 2011, 5 (78), 26 – 36.
  3. A. Cichocka, Dieta śródziemnomorska w profilaktyce pierwotnej choroby niedokrwiennej serca, „Endokrynologia, Otyłość i Zaburzenia Przemiany Materii” 2005, tom 1, nr 3, 30-39.
Oceń wpis
Średnia ocena: 5

Komentarze

Komentuj jako gość:

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

lub
Ta strona używa ciasteczek.
Dowiedź się więcej.
Ok!
Ostatni dzień promocji! -25%sklepie z kodem CZARNYPACZEK25
×