Jak jeść mniej mięsa? Praktyczne porady dla osób, które chcą ograniczyć produkty mięsne w diecie

Czy warto ograniczać mięso w diecie?

Mniej mięsa w diecie, to lepsze zdrowie? Dieta wegetariańska niesie za sobą wiele zalet zdrowotnych, m.in mniejsze ryzyko wystąpienia cukrzycy typu II, chorób układu krążenia czy niektórych chorób nowotworowych. 

Za poprawą wyników badań stoi m.in. zmniejszenie podaży czerwonego mięsa, głównie przetworzonego, bogatego w nasycone kwasy tłuszczowe, a także większa podaż błonnika, wartościowych kwasów tłuszczowych oraz cennych dla zmniejszenie stanu zapalnego polifenoli.

Dieta wege czy ograniczająca mięso może wpłynąć korzystnie na Twój organizm, ale żeby tak się stało, musi być ona sensownie zbilansowana. Dodatkowo, jeśli dotychczas mięso było u Ciebie codziennością, nie rzucaj się na głęboką wodę całkowicie ograniczając je do zera. Możliwe, że taka drastyczna zmiana da więcej frustracji niż satysfakcji. Radzimy jak zrobić to w lepszy, mniej „bolesny” sposób.

Dieta z udziałem mięsa nie jest co do zasady niezdrowa! Można być beznadziejnie odżywiającym się weganinem i superzbilansowanym wszystkojadaninem. Nie pojedyncze produkty i nazwa diety robią robotę, a całokształt. W zdrowej diecie jest miejsce na około 0,5 kg mięsa tyg. z przewagą białego i z ograniczeniem mięsa przetworzonego (parówczaki, kiełby, wędliny i reszta). Jesz więcej? zadbaj o towarzystwo warzyw, owoców, pełnych ziaren, omega 3, żeby zrównoważyć potencjał zapalny.

Chcesz jeść mniej mięsa? Sprawdź te porady!

Daj sobie czas

• Na start nie narzucaj sobie całkowitej rezygnacji z mięsa;
• Zacznij od jednego wege obiadu w tygodniu (jeśli mięso było codziennością);
• Zamów na próbę coś wege w restauracji, zobacz jak łączą smaki.

Znajdź swoje “po co”

• Dla poprawy wyników?
• Ze względów etycznych, środowiskowych?
• Urozmaicenie diety?
  

Znając wartość zmian, łatwiej jest podążać za wyznaczonymi nowymi postanowieniami.

Obserwuj osoby, które gotują roślinnie

@biedanizm @rozkoszny @jadlonomia @ervegan

Poznasz pomysły na nowe posiłki i zobaczysz jak smacznie można jeść bez mięsa. Może zainspirujesz się i “przemycisz” zupełnie odmienne smaki do swojej kuchni.

Przygotuj listę pewniaczków

Czyli spis posiłków bez mięsa, które już znasz, lubisz je i umiesz je przygotować. Jeśli chcesz, weź również pod uwagę preferencje członków rodziny, dla których czasem/często przygotowujesz posiłki.

Daj sobie coś zamiast

Skoro zwykle na obiad jadłaś ziemniaki z mięsem i surówką, to nie zostawiaj samych warzyw na obiad. Dodaj np. kotleta ze strączków albo łatwiej – doprawione i upieczone/smażone tofu. Sklepowe gotowce też są okej na start.

Wymieniasz mięso na wege opcje? Zadbaj o jeszcze większą smakowitość posiłku. Stosuj różnorodne przyprawy i struktury w daniu, wiele kolorów na talerzu. Dieta wege naprawdę jest przesmaczna!

Sprawdź wariant ograniczam mięso Diet z marketów

Idealny dla osób, chcących jeść mniej mięsa, ale niegotowych na całkowitą rezygnację. Urozmaicone posiłki, sporo warzyw i owoców, nie wieje tam nudą – sprawdź sama! A jeśli masz jakiekolwiek pytania odnośnie diety, to pisz śmiało na: kontakt@drlifestyle.pl, nasza dietetyczka odpowie na każde z nich!

Komponuj odpowiednio posiłki

Po to, by uniknąć niedoborów i zadbać o sytość poposiłkową.

• Dodawaj strączki (fasola, ciecierzyca, soczewica).
• Eksperymentuj z tofu. Dobrze doprawione jest “mniam”, nie “fu”.
• Pamiętaj o źródłach białka, tłuszczu, węglowodanów i błonnika w posiłkach.
• Wypróbuj makarony ze strączków.
• Jeśli eliminujesz też inne produkty odzwierzęce, zadbaj o podaż wapnia, witaminy B12 (suplementacja) i kwasów tłuszczowych omega-3 (suplementacja) + pamiętaj o badaniach profilaktycznych.

Dodaj umami

Smak, który rekompensuje ograniczenie mięsa. Znajdziesz go w:

• produktach fermentowanych, np. sosie sojowym czy tamari, miso, czy occie balsamicznym,
• grzybach, również suszonych,
• pomidorach, sosie pomidorowym, pomidorach suszonych,
• prażonych orzechach i pestkach, np. orzechach włoskich,
• wodorostach, np. nori, wakame,
• płatkach drożdżowych,
• wielu przyprawach, w tym: wędzonej papryce i kuminie.

Tempo zmian dobierz do swoich możliwości

Niech to wygląda tak jak chcesz i akurat potrzebujesz. A jeśli jesteś już “po drugiej stronie mocy” i chcesz, aby bliscy zmienili swoje nawyki, to z doświadczenia bardziej opłaca się inspirowanie, pokazywanie jak może to wyglądać, szukanie ciekawych alternatyw zamiast zakazów, nakazów, straszaków i robienia wyrzutów sumienia.

A może flekistarianizm?

Kiedy w 2014 ruszyła pierwsza edycja „vegenuary” – akcji zachęcającej do diety wegańskiej w styczniu – wzięło w niej udział 3 tysiące osób. W 2022 – już 610 tysięcy osób z całego świata*.

9 lat temu byłam krótko po wyprowadzce z domu rodzinnego, gotowałam sama, nie miałam wege pomysłów, więc kurczak wpadał prawie codziennie. Coraz więcej mówiło się o wpływie jedzenia mięsa na klimat, złych warunkach hodowli zwierząt, a z perspektywy czubka mojego nosa, byłam po prostu znudzona powtarzalnością. Pisałam o tym bardziej szczegółowo we wpisie Jak ograniczyłam mięso.

Teraz proporcje się zmieniły: wege opcje są bazą, a dania z mięsem i rybami urozmaiceniem. Jem ciekawiej i bardziej kolorowo. autopromocja: Jeśli chcecie spróbować takiej diety, to nasze najnowsze do Lidla albo Biedronki są dostępne w bestsellerowym wariancie OGRANICZAM MIĘSO. O tyle fajny, że miksuje najsmaczniejsze przepisy z opcji wege i mięsnych, na przykład zjecie nasze burgery bao z szarpaną wieprzowiną ;), ale poznacie też kilka szybkich opcji na nie-fu-tofu czy strączki.

Temat odporności na topie, dużo się mówi o suplementach, probiotykach i dbaniu o jelita, a to co bez cienia wątpliwości kochają pożyteczne bakterie to różnorodność na talerzu. Czasem ciężko wyjść ze strefy komfortu i powtarzanych w kółko posiłków, więc może akurat gotowa dieta od nas pomoże. Jeśli chcecie kupić a nie wiecie jaką kcal wybrać, napiszcie na kontakt@drlifestyle.pl.