Idealny bazowy koktajl owocowy – kiwi + banan

Informacje podstawowe

Typ dania: Deser, śniadanie
Dieta: wegańska, wegetariańska
Czas przygotowania: 10 min

Kiwi i banan stanowią świetne połączenie smakowe, tworzą przyjemną, gładką konsystencję i umożliwiają tworzenie naprawdę wielu wariacji na smoothie. Oprócz ewidentnych walorów organoleptycznych, warto zwrócić uwagę na korzyści, które niesie za sobą spożywanie każdego z tych owoców (skupię się na ich unikalnych cechach, nie będę wspominać o korzyściach wspólnych dla wszystkich owoców)

źródło: theflexitarian.co.uk

Czemu warto jeść banany?

• banan to doskonałe źródło węglowodanów: błonnika, glukozy, sacharozy i glukozy, co gwarantuje szybki zastrzyk energii (nie bez powodu banany są okrzyknięte mianem najlepszego owocu po treningu)
• banany zawierają najwięcej tryptofanu ze wszystkich owoców, a to super sprawa, bo tryptofan (aminokwas egzogenny – taki, którego sami sobie nie zsyntetyzujemy) ulegając rozkładowi przyczynia się do powstania serotoniny (ważnego neuroprzekaźnika, bliżej znanego Wam zapewne jako „hormon szczęścia”)
• banany charakteryzują się również wysoką zawartością potasu i magnezu – pierwiastków, które między innymi regulują prawidłową kurczliwość mięśni – zaburzenia poziomu Mg i K powodują skurcze i bolesność mięśni, a banany skutecznie uzupełniają niedobór tych makroelementów
• FDA – Agencja ds. Żywności i Leków z USA stwierdziło, że banany mogą chronić przed zawałem serca i udarem – zawierając dużo potasu i jednocześnie mało sodu są zdolne do obniżenia ciśnienia tętniczego krwi

Czemu warto jeść kiwi?

• kiwi zawiera więcej witaminy C niż cytryna (59 mg w 100 g kiwi vs 50 mg w 100 g cytryny)… Nie wiem kto zrobił jej taki dobry PR, ale czarna porzeczka ze swoimi 183 mg w 100 g powinna czuć się urażona. Obecność witaminy C wspiera funkcjonowanie układu krwionośnego, wzmacnia odporność organizmu (nieśmiało mówi się nawet o jej potencjalnym działaniu przeciwnowotworowym w przypadku wlewów dożylnych z ogromnymi dawkami witaminy C), ma właściwości bakteriostatyczne i bakteriobójcze
• podczas badań w 2011 roku wykazano, że jedzenie dwóch owoców kiwi, godzinę przed zaśnięciem przez 4 tygodnie przynosi wyraźną ulgę dla osób cierpiących na bezsenność – czas snu wydłużył się u badanych o 13,4%; za sprawców podaje się antyoksydanty i (wspomnianą przy okazji banana) serotoninę – to połączenie procentuje poprawą jakości snu
• polifenole zawarte w kiwi przyczyniają się do obniżenia poziomu LDL we krwi (przy regularnym spożywaniu nawet o 15 %), a jednocześnie podwyższa poziom HDL , tym samym redukując ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych [efekt po 8 tygodniach codziennego wsuwania dwóch owoców]
• w czasopiśmie Thorax opublikowano wyniki ogromngo badania przeprowadzonego na ponad 18 000 dzieci we Włoszech. Badanie wykazało, że dzieciaki, które przyjmowały 5-7 porcji cytrusów i/lub kiwi tygodniowo charakteryzowały się o 44% mniejszą częstotliwością występowania świszczącego oddechu – na podstawie wyników tego badania wysnuto wniosek, że regularne spożywanie kiwi redukuje objawy astmy

Kiwi banan… – idealna baza do smoothie

Poniżej sprawdzone i lubiane przeze mnie wariacje na temat smoothie bazującego na naszym idealnym połączeniu kiwi i banana:

• Kiwi banan, szpinak
• Kiwi banan, gruszka
• Kiwi banan, pomarańcza
• Kiwi banan, truskawki
• Kiwi banan, ananas
• Kiwi banan, imbir, sok jabłkowy (jednodniowy lub tłoczony lub z sokowirówki)
• Kiwi banan, awokado Kiwi banan…. No właśnie. Może pominęłam jakieś połączenie, które lubicie i uwzględniacie w swoich jadłospisach? Podrzucajcie przepisy w komentarzach z przyjemnością wypróbuję.

Przekładaniec kiwi banan, truskawki i jogurt grecki

Deser bazujący na miksie kiwi i banana jest banalnie prosty w przygotowaniu, a smakuje wyśmienicie. Jest słuszną konkurencją dla deseru lodowego.

• spód: zblendowane kiwi (1,5) z bananem (0,5)
• środek: jogurt grecki przekładany orzechami nerkowca
• góra: zblendowane mrożone truskawki (szklanka) – ale z malinami byłoby jeszcze lepsze! posypane migdałami i wiórkami kokosowymi

Życzę smacznego i czekam na Wasze wariacje na temat połączenia kiwi banan i… No właśnie: i co? 🙂