Wartościowe i tanie produkty, które warto mieć w diecie

• jest niskokaloryczna (około 30 kcal/100 g),
• stanowi cenne źródło karotenoidów. Są to silne przeciwutleniacze, które są jednocześnie barwnikami i nadają marchewce jej charakterystyczny pomarańczowy kolor. Dla przykładu beta-karoten, luteina, zeaksantyna, likopen czy alfa-karoten,
• obfituje w flawonoidy oraz związki fenolowe, które również wykazują właściwości przeciwutleniające, co sprawia, że marchewka wykazuje silne działanie przeciwwolnorodnikowe,
• wpływa korzystnie na wiele kluczowych procesów w organizmie, np. beta-karoten, czyli inaczej prowitamina A, przekształca się w ciele człowieka w witaminę A, która jest odpowiedzialna między innymi za prawidłowe funkcjonowanie narządu wzroku.

• zawierają dużą ilośc barwników (np. betaina i betaksantyna) oraz azotanów o właściwościach przeciwutleniających i antynowotworowych,
• to źródło cennych dla naszego zdrowia witamin i składników odżywczych, zwłaszcza witamin z grupy B, witaminy C, potasu, wapnia, żelaza i folianów,
• ich spożywanie (np. w formie soku z buraków) może pozytywnie wpłynąć na układ krążenia, w tym na obniżenie ciśnienia krwi oraz poprawę zdolności wysiłkowych (co można wykorzystać w sporcie).

• są niskokaloryczne (średnie jabłko to około 50 kcal),
• zawierają bioaktywne substancje o charakterze przeciwutleniającym. Do najważniejszych zalicza się: kwas L-askorbinowy i polifenole, w tym flawonole i antocyjany (związki chronią organizm człowieka przed chorobami układu krwionośnego, serca oraz nowotworami),
• są źródłem pektyn, które wpływają pozytywnie na funkcjonowanie układu pokarmowego i mikroflorę jelit oraz gospodarkę węglowodanową i lipidową,
• są bardzo popularne w kuchni polskiej ze względu na swoją wartością odżywczą, jak też dostępność owoców w sprzedaży przez cały rok.

Przeczytaj także: Ile kalorii ma jabłko i czy warto włączyć je do swojej diety?

• zawierają potas, wapń, fosfor, magnez – składniki, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania mózgu, kości, układu pokarmowego i serca,
• wykazują wiele korzystnych oddziaływań na przewód pokarmowy np. zapobiegają zaparciom i łagodzą biegunki,
• są źródłem witaminy B6 i tryptofanu – ich spożycie może mieć pozytywny wpływ na poprawę samopoczucia,
• są smacznym źródłem łatwo przyswajanej energii i stanowią świetną opcję dla sportowców, którzy potrzebują szybkiej przekąski pomiędzy treningami.

Więcej: Ile kalorii ma banan? Fit przekąska czy ukryta bomba kaloryczna?

• zawiera dużo wartościowego białka (około 19g /100 g suchej masy),
• ma mało tłuszczu (około 5g /100 g suchej masy),
• posiada wysoką zawartość błonnika pokarmowego – syci na długo i usprawnwia pracę jelit,
• jest bogactwem wielu składników odżywczych i witamin, między innymi zawiera wiatminę A, E i C, kwas foliowy, magnez, potas oraz żelazo,
• stanowi bazę wielu wartościowych potraw, między innymi z ciecierzycy przyrządza się falafele, który mogą stanowić roślinną alternatywę dla mięsa czy hummus.

• to produkt o wysokiej zawartości białka (nasiona soi zawierają około 34g białka/100g), dzięki czemu uznawana jest za dobry zamiennik mięsa,
• jest kopalnią witamin i składników mineralnych. Zawiera między innymi witaminę K, kwas foliowy , cholinę, witaminy z grupy B, magnez, żelazo miedź, fosfor, czy potas,
• jest źródłem bioaktywnych związków (zwanych ogólnie izoflawonami) o silnych właściwościach antyoksydaycjnych. Regularne spożycie soi może zmniejszać ryzyko występowania niektórych chorób cywilizacyjnych, między innymi układu krążenia, cukrzycy typu 2 czy części nowotworów.