Fit bogatobiałkowe kluski leniwe – tani przepis na słodko

Składniki (na dwie porcje) kluski leniwe na słodko ze skyrem i jabłkami:

Leniwe:

• 250 g twarogu chudego
• 1 jajko
• 80 g mąki pszennej pełnoziarnistej + 1 łyżeczka do podsypania blatu (ok. 5 g)
• 2 łyżki budyniu w proszku (16 g)
• łyżeczki ksylitolu (14 g)
• szczypta soli

Dodatki:

• 1 skyr waniliowy (opcja ze słodzikami Pilos)
• 1 jabłko
• szczypta cynamonu
• 2 łyżeczki mielonego siemienia lnianego (10 g)

Sposób przygotowania klusek leniwych na słodko ze skyrem i jabłkami:

1. Twaróg rozgnieć widelcem, następnie dodaj do niego jajko, 80 g mąki, budyń, 2 łyżeczki ksylitolu i sól. Zagnieć na jednolite ciasto.
2. W garnku zagotuj wodę do gotowania leniwych.
3. Stolnicę/blat podsyp mąką, jeśli potrzeba. Z ciasta zroluj wałek i za pomocą noża pokrój go na kluski.
4. Gdy woda w garnku zacznie wrzeć, wrzuć do garnka kluski i gotuj ok. 3 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię wody.
5. Leniwe odcedź na sitku.
6. Przełóż leniwe na talerz i posyp resztą ksylitolu. Zjedz je z jogurtem i jabłkiem (możesz je podprażyć na małej ilości wody). Na koniec całość posyp cynamonem i świeżo mielonym siemieniem lnianym.