Sałatka Cezar – najlepszy i sprawdzony przepis

Sałatka cezar w najprostszej (i najsmaczniejszej) postaci.

Sałatka Cezar w restauracjach

Dla fanów sałatki Cezar z Mc Donald’s – wersja z pomidorkami.

Zauważyłam pewną zależność, której podstaw nie umiem zrozumieć. Bardzo często restauratorzy są aż zanadto hojni i próbują na siłę uszczęśliwić klienta różnymi dodatkami sprawiając, że sałatka cezar ma z sobą samą niewiele wspólnego. I tym sposobem na naszym talerzu ląduje mix sałat z pomidorem, ogórkiem (bywało nawet, że z kukurydzą) i jogurtem naturalnym w cenie 20 polskich złotych. Postanowiłam się zbuntować i zgłębić temat – oto przed Państwem moja sałatka cezar!

Ile kalorii i wartości odżywczych ma sałatka Cezar?

Metodą prób i błędów doszłam do perfekcji korzystając z przepisu Magdy Gesller i wersji bloga Jak Po Maśle. Szkoda, że nie zdążyłam uchwycić rozanielonej miny mojego głównego krytyka kulinarnego… 🙂 Musicie wierzyć mi na słowo. Jak to cudo przyrządzić? Ano bardzo łatwo i zdecydowanie taniej niż w opcji restauracyjnej.

Sałatka dla dwóch (raczej żarłocznych) osób to koszt około 9 złotych. Bilans energetyczny tego cuda wygląda równie zachęcająco – porcja dostarcza około 400 kcal, jednocześnie zawierając 41 g białka, 8 g węglowodanów i 25 g tłuszczu. Muszę podkreślić, że aż 15 g tłuszczu pochodzi z oliwy z oliwek, czyli w zdecydowanej większości są to zdrowe tłuszcze nienasycone, które zapobiegają rozwojowi miażdżycy, chorób serca, cukrzycy i nadciśnienia tętniczego.

Sałatka cezar

Sos do sałatki cezar

• 1 szt. żółtko (jaja kurzego)
• 1 łyżka sok z cytryny
• 1 łyżeczka musztarda (ostra)
• 2 ząbki czosnek
• 1 szczypta sól
• 1 szczypta pieprz

Sałatka cezar

• 1 szt. bagietka (lub chleb tostowy)
• 2 szt. pierś z kurczaka
• 4 liście sałata rzymska

Jak przyprawić kurczaka?

1. 1/3 łyżeczki imbiru (lub 2 cm startego korzenia imbiru)
   
2. 1/2 łyżeczki soli (najlepiej morskiej lub niskosodowej z apteki)
3. 1/2 łyżeczki pieprzu
4. 1/2 łyżeczki bazylii
5. 1/2 łyżeczki oregano
6. 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
7. opcjonalnie papryczka chilli

Przygotowanie sałatki cezar

1. Przygotuj kurczaka – pierś z kurczaka myjemy i osuszamy – kroimy w drobną kostkę – umieszczamy na patelni (najlepiej grillowej kurczak wymaga wówczas użycia najmniejszej ilości tłuszczu, a pozostaje idealnie wysmażony) z odrobiną oliwy – przyprawiamy – zacznij smażyć na średnim ogniu (około 10 minut, najlepiej sprawdzać w trakcie)
   
   
2. Rozłóż poszarpaną sałatę na talerzach
3. Przygotuj sos – w małym słoiku umieść składniki (kolejność nie ma znaczenia) – wymieszaj wstrząsając – polej poszarpaną sałatę
   
   
4. Przygotuj dietetyczne grzanki – pieczywa pszennego na grzanki jest na tyle mało, że nie warto go sobie odmówić i ryzykować zdominowania smaku sałatki smażymy na wolnym ogniu do uzyskania złocistego koloru
5. Sałatka Cezar prawie gotowa! – grzanki z patelni przerzuć na sałatę – przenieś kurczaka na sałatę – całość posyp tartym parmezanem

Wypróbowałeś mój przepis na sałatkę Cezar? Podziel się wrażeniami w komentarzu. Polecam również:

• przepis na dietetyczną sałatkę z awokado
• przepis na dietetyczną sałatkę z buraka, jabłka i awokado

Jeśli Twoją ulubioną sałatką jest sałatka Cezar z Mc Donald’s, złam Niepisane Prawo Sałatki Cezar i dodaj do niej kilka pomidorków koktajlowych.

A w poszukiwaniu większej liczby smakowitych, sprzyjających diecie przepisów, możesz zajrzeć do zakładki z przepisami na blogu lub skusić się na e-booka nieDietetyczne mojego autorstwa, w którym znajdziesz pełno równie pysznych, prostych, niskokalorycznych i zdrowych przepisów.