Fit muffinki na maślance – prosty przepis na domowe babeczki

Informacje podstawowe

Dieta: wegetariańska
Porcje: 4
Czas przygotowania: 45 minut

Fit muffinki – dlaczego je polecamy? Wypieki, w których trzeba wszystko wymieszać jedną łyżką są czasem najlepszym wyjściem kiedy chce się czegoś słodkiego, ale domowego albo gdy goście wpadają niedługo z niezapowiedzianą wizytą.

Mamy dla Ciebie pomysł na proste i szybkie babeczki na maślance, które właśnie spełniają te wymagania. Nie trzeba nic miksować, blendować, ucierać, prościzna!

Jeśli wolisz tradycyjne wypieki, to czasem nie ma sensu na siłę uzdrawiać przepisów, by potem w przypływie chwili zjeść pół dużej blachy sernika na raz. Lepiej jest wkomponować takie domowe wypieki w zdrowsze odżywianie i od czasu do czasu sobie zjeść prawilne ciacho do kawy (przypominamy też, że kawa jest zdrowa!).

A jeśli lubisz czasem zjeść domowe babeczki w lekko zdrowszej wersji, wypróbuj ten przepis!

Fit muffinki – pomysł na śniadanie i przekąskę

Jeśli brakuje Ci pomysłów na zdrowe śniadanie, fit muffinki mogą być idealnym rozwiązaniem. Dzięki zawartości białka i błonnika, zapewniają uczucie sytości na dłużej, co jest kluczowe, gdy chcesz utrzymać równowagę energetyczną przez cały dzień. Możesz je upiec wieczorem i mieć gotowe śniadanie na następny poranek lub zdrową przekąskę do pracy czy szkoły.

Czy takie fit babeczki są dobre na diecie?

Wiele osób unika wypieków podczas diety, obawiając się nadmiaru kalorii i cukru. Jednak nasze fit muffinki mogą stać się Twoim sprzymierzeńcem w utrzymaniu zdrowej diety. Dzięki obniżonej kaloryczności w porównaniu do klasycznych babeczek, możesz cieszyć się słodkim smakiem bez wyrzutów sumienia. Babeczki z tego przepisu mają zbilansowaną ilość białka, węglowodanów i tłuszczów, co czyni je dobrą opcją nawet w trakcie redukcji masy ciała.

Zdrowa alternatywa dla tradycyjnych wypieków

Te muffinki to doskonała opcja, jeśli chcesz cieszyć się domowym smakiem babeczek, ale w lżejszej wersji. Dzięki zamianie kilku składników na zdrowsze alternatywy, takich jak mąka orkiszowa czy erytrytol, można uzyskać pyszne muffinki, które są niższe w kaloriach i bogatsze w składniki odżywcze. Idealne na każdą okazję – zarówno na podwieczorek, jak i jako zdrowa przekąska w ciągu dnia.

Dlaczego proponujemy muffinki w wersji fit?

Decydując się na fit muffinki, masz pełną kontrolę nad tym, co trafia do Twojego jedzenia. Zamiast gotowych produktów pełnych cukru i konserwantów, wybierasz domowe wypieki, które możesz dostosować do swoich potrzeb. Muffinki na maślance z tego przepisu nie tylko są proste w wykonaniu, ale także zapewniają zastrzyk energii, który nie obciąża organizmu nadmiarem cukru czy tłuszczu.

Przepis na proste fit muffinki na maślance

Składniki na fit muffinki na maślance:

• 240 ml maślanki
• 2 jajka
• 60 g oleju rzepakowego/oliwy (nie czuć jej smaku)
• 250 g mąki orkiszowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 90 g erytrytolu (jeśli używasz ksylitolu w wypiekach, to użyj go mniej)
• 1 małe jabłko
• aromat waniliowy (lub inny) 

Sposób przygotowania fit muffinek na maślancce

To ważne, by jajka i maślanka były w temperaturze pokojowej. Wyjmij je z lodówki na min. 1h przez przygotowywaniem babeczek.

1. Nagrzej piekarnik do 180°C (góra–dół).
2. Następnie obierz jabłko i pokrój w małą kosteczkę.
3. Przygotuj foremki do muffinek (pod przepisem wskazówki na ich temat), wyłóż nimi blaszkę do pieczenia.
4. W jednej misce wymieszaj składniki mokre: jaja, maślankę, oliwę/olej i aromat.
5. W drugiej misce składniki suche: przesianą przez sitko mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, erytrytol.
6. Połącz składniki suche z mokrymi. Wymieszaj łopatką tylko do dokładnego połączenia się składników. Na koniec wmieszaj w masę jabłko.
7. Przełóż masę do foremek (do ¾ wysokości) i piecz przez 20 minut.
8. Na koniec posyp cukrem pudrem i przechowuj pod przykryciem.

Wskazówki:

• Do przepisu najlepiej użyć silikonowych foremek. Od papierowych papilotek troszkę ciężej odchodzą, ponieważ w przepisie nie ma zbyt dużo tłuszczu (ale nadal są wilgotne w środku!).
• Dobrą opcją jest też zrobienie własnych papilotek z papieru do pieczenia – tutaj babeczki świetnie odchodzą od papieru po upieczeniu.
• Używając silikonowych foremek wychodzi ok. 16 muffinek. Kaloryczność jednej sztuki zależy od tego ile ich przygotujesz, stąd makro dla całego przepisu 🙂

Makro dla całego przepisu:

• kaloryczność: 1677 kcal
• białko: 57,8 g
• tłuszcze: 79,6 g
• węglowodany: 171,5 g

Wolisz od czasu do czasu zjeść tradycyjne ciasto czy częściej wybierasz domowe ciasta w zdrowszej wersji?

Fit muffinki na maślance – czym różnią się od zwykłych muffinek?

Podstawową różnicą między opisywanymi fit muffinkami a tymi tradycyjnymi jest użycie zdrowszych składników. W naszym przepisie bazujemy na mące orkiszowej, która ma więcej błonnika i białka w porównaniu do białej mąki pszennej. Zamiast cukru używamy erytrytolu, który ma zerowy indeks glikemiczny, co oznacza, że nie podnosi poziomu cukru we krwi, a przy tym dostarcza słodyczy bez zbędnych kalorii.

Jakie inne składniki można dodać do muffinek?

Nasz przepis na fit muffinki na maślance jest bardzo elastyczny i możesz go modyfikować według swoich upodobań. Oprócz jabłka, które nadaje wilgotności i naturalnej słodyczy, możesz dodać do ciasta inne owoce, takie jak borówki, maliny czy nawet kawałki gorzkiej czekolady. Świetnie sprawdzą się też orzechy, nasiona chia czy wiórki kokosowe, które dodatkowo wzbogacą muffinki w zdrowe tłuszcze i błonnik.

Jak przechowywać muffinki, aby zachowały świeżość?

Chociaż fit muffinki są pyszne od razu po upieczeniu, warto wiedzieć, jak przechowywać je, aby dłużej zachowały świeżość. Najlepiej trzymać je w szczelnym pojemniku, aby nie wysychały. Możesz również zamrozić muffinki na później – wystarczy, że włożysz je do woreczków strunowych i schowasz do zamrażarki. W ten sposób zawsze będziesz mieć pod ręką zdrową przekąskę.

Jakie inne fit przepisy warto wypróbować?

Jeśli polubisz ten przepis na fit muffinki, polecamy wypróbować również inne zdrowe wypieki. W sekcji przepisy znajdziesz wiele przepisów na fit ciasta, ciasteczka i desery, które doskonale sprawdzą się na każdą okazję. Słodkie, ale z mniejszą ilością cukru, pełne smaku i wartości odżywczych – to nasze podejście do zdrowego pieczenia!