Łatwy, szybki, dietetyczny obiad: brokuły z serem feta i ziarnami

Fajnie byłoby móc zaczynać każdy dzień od kolorowych pankejków, na obiad jeść schab ze śliwką, a w między czasie delektować się świeżym koktajlem. Fajnie, ale co z tego, skoro mało realnie? Tylko nieliczni mogą podporządkować życie treningom i diecie. Pozostali muszą gotować niejako w międzyczasie, dostosowując się do innych obowiązków domowych, zawodowych, szkolnych czy rodzinnych. I właśnie takim osobom jest dedykowany poniższy przepis – czy nawet inspiracja – na łatwy, szybki, dietetyczny obiad, czyli brokuły z serem feta i prażonymi ziarnami.

Pamiętajcie, że taki posiłek można zjeść o dowolnej porze dnia, a to czy dla kogoś będzie obiadem, czy zaledwie dodatkiem do obiadu (np. do porcji mięsa i ryżu) powinno zależeć od dziennego zapotrzebowanie na energię danej osoby. Dla mnie jest to najczęściej kolacja.

Łatwy, szybki, dietetyczny obiad

Poziom trudności

Jeśli to schrzanisz, nie ma dla Ciebie ratunku.

Czas przygotowania

7 minut

Potrzebne produkty (na 1 porcję)

1 brokuł (różyczki), 70 g sera feta (1/4 standardowej kostki), nasiona dyni i słonecznika (łączna objętość czubatej łyżki stołowej), sól, pieprz, odrobina mleka.

Przygotowanie, czyli jak gotować brokuły, by zachowały kolor i wyrazisty smak?

1. Wstawić o gotowania 2 litry wody
2. Brokuły podzielić na kawałki, dokładnie wypłukać
3. Do gotującej się wody (2 litry) dodać 1/5 łyżeczki soli (więcej nie potrzeba ze względu na słony smak sera feta) i 50 ml mleka!
4. Wrzucić brokuły, gotować je przez 7 minut bez pokrywki
5. Odcedzić, opłukać zimną wodą

Ser feta pokroić w drobną kostkę (co jeszcze nigdy mi się nie udało i nie mam na to patentu – chętnie poznam Twój!), a nasiona dyni i/lub słonecznika można uprażyć (ja rozsmarowuję silikonowym pędzelkiem kroplę oliwy po całej patelni i podsmażam nasiona przez 1-2 min na dużym ogniu, cały czas mieszając).

Porcja ma 350 kcal, 21 g białka, 10 g węglowodanów i 23 g tłuszczu. Kaloryczność i zawartość tłuszczu zależy od rodzaju sera feta, w wyliczeniu uwzględniłam najtłustszy z całej tabeli :).

Nie cierpię marnować jedzenia, więc podrzucam również pomysł na wykorzystanie nogi brokuła. Wystarczy pokroić ją w plastry (o grubości około 0,5 cm) i podsmażyć (przez około półtorej minuty z każdej strony) na patelni z rozgrzaną oliwą z oliwek (1 łyżka), przeciśniętymi przez praskę 2-3 ząbkami czosnku i dodatkiem ostrej papryki.  Pyszna przekąska!

Jaki jest Twój ulubiony, łatwy i szybki obiad?